Este libro es un producto de divulgación científica, de corte interdisciplinario, que aspira llegar al público interesado en la actividad física y el deporte. Los autores y el Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades han decidido publicarlo con la esperanza de cumplir un doble propósito: ser el punto de partida o un escalón más en la construcción de una cultura pública del deporte en nuestro país, y, contribuir, a través del fomento de la actividad física y una apropiada alimentación, a subsanar los serios problemas de sedentarismo, sobrepeso, obesidad y diabetes que enfrenta nuestra nación. Se incluyen tres historietas ilustradas para ofrecer al lector la posibilidad de poner en práctica el conocimiento adquirido a lo largo de la obra.
Por medio de narrativas, esta última sección pretende constituir un ejercicio lúdico donde el lector interactúe con el libro para reafirmar la
información adquirida y divertirse, a un mismo tiempo.

ÍNDICE
Introducción 11
Energía en el deporte 15
Macro y micronutrimentos 21
Grupos de alimentos 37
Sistemas energéticos 47
Nutrición para entrenar y competir 53
Hidratación 59
Ayudas ergogénicas 67
Nutrición para deportistas viajeros 81
Desórdenes alimenticios 85
A manera de colofón 89
Apéndice 91
Bibliografía consultada 103